Ribes nigrum (Ribes nero)
Descrizione
Appartenente alla famiglia delle Grossulariaceae, il Ribes nigrum è un arbusto perenne, coltivato per i suoi frutti, destinati sia al consumo come frutto fresco sia per la preparazione di marmellate, bevande, torte, ecc…
Il portamento è cespuglioso con rami molto sottili e ramificati che formano ampi cespugli alti fino a 2 metri.
Le foglie sono a 3-5 lobi, palmate o palmate-lobate, decidue e con la pagina inferiore leggermente tomentosa; i fiori primaverili sono insignificanti e di color bianco-verdastro.
Il periodo di maturazione del ribes nero coincide con l´inizio dell´estate per le varietà precoci, riempendo la pianta di piccole bacche viola-nere, dal sapore aspro, molto ricche di vitamina C.
In campo erboristico e nella medicina naturale, i frutti del Ribes nigrum sono ampiamente utilizzati sotto forma di succo e di olio (ricavato dai semi), mentre le foglie sono impiegate per la preparazione di tisane e infusi.
Principali cultivar di Ribes nero
Ribes nigrum ´Ben Connan´, un arbusto di piccole-medie dimensioni che mostra una buona resistenza alle muffe ed è molto tollerante al gelo, ideale per la coltivazione nelle zone più fredde. Produce frutti dalla metà luglio, di buone dimensioni e di ottimo sapore.
Ribes nigrum ´Ben Lomond´, con frutti rosso-nerastri aciduli e foglie aromatiche di color verde scuro; il portamento è eretto.
Ribes nigrum ´Ben More´, cresce al massimo fino agli 1,5-1,8 metri, fiorisce da aprile a maggio e fruttifica in luglio-agosto.
Ribes nigrum ´Ben Nevis´, non particolarmente significante dal punto di vista ornamentale, produce invece ottimi frutti estivi, molto indicati per la preparazione di crostate e marmellate; simile al ´Ben Lomond´, si differenzia da quest´ultimo per essere più alto e vigoroso.
Ribes nigrum ´Ben Tirran´, una cultivar vigorosa, dal portamento eretto e con foglie lobate; fruttifica a fine estate.
Ribes nigrum ´Consort´, di medie dimensioni, mentre da giovane presenta un portamento eretto, tende ad assumere una forma più ricadente con l´età; i frutti ricordano l´aroma delle more e sono indicati nella preparazione di marmellate.
Ribes nigrum ´Ebony´, una cultivar che matura i frutti agli inizi di luglio e presenta negli stessi, un grado di dolcezza maggiore rispetto agli altri ribes appartenenti a questo genere.
Coltivazione del Ribes nero
La messa a dimora del Ribes nigrum, va effettuata in autunno quando il terreno non tende ancora a gelare, in terreni freschi, ricchi, soffici, umidi e in posizione ombreggiata; lavorando il terreno con letame maturo o concime organico e del fertilizzante ternario.
Pianta rustica, amante dei climi freschi, è facilmente coltivabile in tutto il nord Italia, dato che non tollera le estati torride e il sole “cocente”, che tenderebbe a far seccare prematuramente le foglie.
Frutti molto ghiotti anche ai volatili, si consiglia di predisporre una copertura a protezione, che inoltre proteggerà le piante sia dalla grandine sia dai caldi raggi solari estivi.
Durante il periodo vegetativo, bisognerà annaffiare ogni qualvolta si presenti il terreno asciutto e per mantenere il terreno umido si potrà inoltre pacciamare intorno alla pianta con erba ottenuta da falciatura o altro materiale che eviti un´eccessiva evaporazione dell´acqua.
Sia il ribes nero sia il ribes rosso, fruttificano sui rami di un anno, quindi bisognerà procedere alla loro potatura nel periodo subito successivo alla raccolta.
Foto Gallery
Grossulariaceae
Insignificanti
Altezza 1-2 metri
Leggere ma frequenti durante il periodo vegetativo
Concime organico o letame maturo e fertilizzante ternario
Decidue, palmate o palmate-lobate a 3-5 lobi
Ombra o mezz'ombra
Non sopporta il caldo eccessivo
Umido, fresco, fertile e soffice
Eliminare i rami che hanno prodotto frutti
I frutti e le foglie sono largamente impiegate in campo erboristico
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