Ribes rubrum (Ribes rosso)

 Descrizione

Appartenente alla famiglia delle Grossulariaceae, il ribes rosso è un arbusto perenne, coltivato per i suoi frutti, destinati sopratutto al consumo come frutto fresco ma anche per la preparazione di marmellate, succhi, torte, ecc…

Il portamento è cespuglioso con rami molto sottili e ramificati che formano ampi cespugli alti fino a 2 metri.

Le foglie sono a 3-5 lobi, palmate o palmate-lobate, decidue e con la pagina inferiore leggermente tomentosa; i fiori primaverili sono insignificanti e di color verde-bruno.

Il periodo di maturazione del ribes rosso, coincide con l´inizio dell´estate per le varietà precoci, riempendo la pianta di bacche rosso-rosa, più piccole rispetto al ribes nero e dal sapore dolce-acidulo.

Principali cultivar di Ribes rosso

Ribes rubrum ´Jonkheer van Tets´, un arbusto dal portamento disordinato, con fiori primaverili color verde chiaro e frutti succosi che maturano in giugno-luglio.
Ribes rubrum ´Red Lake´, arbusto dal portamento eretto, ha fiori giallo-verdi e frutti, che maturano a fine estate, grandi, succosi e con un ottimo aroma.
Ribes rubrum ´Versailles Blanche´, vigoroso e con portamento eretto, presenta foglie lobate e frutti bianco panna che maturano in luglio-agosto.
Ribes rubrum ´White Grape´, anch´esso vigoroso e con portamento eretto, emette molti germogli laterali; con foglie lobate, produce dolci frutti, verso luglio, di color bianco pallido.

Coltivazione del Ribes rosso

La messa a dimora del Ribes rubrum, va effettuata in autunno quando il terreno non tende ancora a gelare, in terreni freschi, ricchi, soffici, umidi e in posizione ombreggiata; lavorando il terreno con letame maturo o concime organico e del fertilizzante ternario.

Pianta rustica, amante dei climi freschi, è facilmente coltivabile in tutto il nord Italia, dato che non tollera le estati torride e il sole “cocente”, che tenderebbe a far seccare prematuramente le foglie. Frutti molto ghiotti anche ai volatili, si consiglia di predisporre una copertura a protezione che inoltre proteggerà le piante sia dalla grandine sia dai caldi raggi solari estivi.

Durante il periodo vegetativo, bisognerà annaffiare ogni qualvolta si presenti il terreno asciutto e per mantenere il terreno umido si potrà inoltre pacciamare intorno alla pianta con erba ottenuta da falciatura o altro materiale che eviti un´eccessiva evaporazione dell´acqua.

Sia il ribes rosso sia il ribes nero, fruttificano sui rami di un anno, quindi bisognerà procedere alla loro potatura nel periodo subito successivo alla raccolta.

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