Eryngium

 Descrizione

Erbacee molto originali per i fiori dai riflessi metallici e il portamento eretto e ramificato. Le foglie sono profondamente dentate, ovali trilobate o pentapartite o triangolari, a seconda della specie. Il colore è in genere verde grigiastro e i fiori sono simili a quelli dei cardi, riuniti in grosse infiorescenze cilindriche o globose, circondati alla base da brattee spinose nelle colorazioni del blu e violetto e dotati di particolari riflessi metallici. Le dimensioni dei fiori variano a seconda della specie e si va da quelli più grandi di Eryngium alpinum (foto), o di Eryngium spinalba a quelli più minuti, ma numerosissimi di Eryngium planum.

 Altre specie e varietà

Eryngium agavifolium, con foglie verde scuro, lucide, dentate e fiori estivi bianco-verdastri con brattee spinose.
Eryngium amethystinum, erbacea di origini mediterranee, presenta foglie di color verde-bluastro e fiori blu acciaio.
Eryngium bourgatii, con foglie verdi-blu, profondamente incise, presenta gambi e fiori blu con brattee blu-argento. Altezza 35-45 cm.
Eryngium campestre, con foglie rigide bianco-verdastre, viene impiegato in campo erboristico per la preparazione di infusi.
Eryngium creticum, caratterizzata per avere sia fusti sia fiori completamente blu-argento.
Eryngium deppeanum, con foglie dentate e capolini di fiori grigio-verdi.
Eryngium eburneum, con foglie basali spinose, fusti bianchi ed infiorescenze bianco-verdastre.
Eryngium foetidum, dall´odore pungente, presenta lunghe foglie disposte a rosetta e fiori bianchi. Originaria delle zone tropicali americane, è ampiamente utilizzata come erba aromatica in molti piatti tipici della zona.
Eryngium giganteum, con foglie cuoriformi, fusti e fiori azzurri con riflessi argentei.
Eryngium horridum, con foglie lunghe simili a quelle dell´ananas e fiori bianco-verdastri.
Eryngium leavenworthii, con foglie profondamente lobate e dalle punte spinose, presenta fiori inizialmente verdi che verso agosto-settembre diventano completamente viola.
Eryngium maritimum, con foglie verde-argento, palmate, profondamente incise e fiori azzurri con riflessi argentei.
Eryngium x oliverianum, con foglie verde-glauco e fiori azzurro vivo.
Eryngium pandanifolium, con foglie basali spinose, fusti bianchi e fiori verdi e rosso.
Eryngium proteiflorum, con foglie spinose verde-argento e grandi fiori grigio-bluastri.
Eryngium x tripartitum, con foglie meno spinose delle altre specie fiorisce da luglio a settembre con fiori azzurro-grigio.
Eryngium variifolium, con foglie verdi variegate bianco-crema e fiori grigio chiaro.
Eryngium yuccifolium, con foglie rigide dai bordi spinosi e fiori bianco-verdi riuniti in grappoli.
Eryngium x zabelii, ibrido tra E. alpinum and E. bourgatii, presenta fiori blu con brattee blu-argento.

 Coltivazione

Amano i terreni asciutti al sole e ben drenati. Essendo piante particolarmente appariscenti in fioritura, si possono utilizzare anche come pianta singola, oppure per formare macchie in aiuole di campagna, che risultano particolarmente eleganti, se unite a fiori di colori bianchi. Sono ottime come pianta da reciso oltre che da essiccare.

Fertilizzare in primavera con concime minerale complesso e irrigare durante l’estate o in periodi particolarmente siccitosi. Al termine del periodo di fioritura, eliminare gli steli sfioriti per favorire una nuova vegetazione.

Da tener presente che alcune specie vanno in riposo vegetativo durante l’estate.